Nada como um picadinho de carne com legumes para uma refeição caseira e cheia de sabor! Com carne macia e legumes cozidos no ponto certo, esse prato é fácil de fazer e perfeito para acompanhar um arroz soltinho. O molho encorpado traz aquele gostinho especial de comida de casa. Ideal para o dia a dia ou para um almoço caprichado no fim de semana!
Ingredientes
- 500g de carne bovina (patinho, acém ou coxão mole) cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- 1 batata média cortada em cubos
- 1 xícara de vagem picada
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água quente
- 1 folha de louro (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Doure a carne: Em uma panela, aqueça o óleo e doure os cubos de carne em fogo alto até selar bem.
- Refogue os temperos: Adicione a cebola e o alho, mexendo até ficarem dourados.
- Adicione o tomate: Misture o tomate picado e refogue por 2 minutos até começar a desmanchar.
- Cozinhe a carne: Acrescente o molho de tomate, a água quente e o louro. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
- Adicione os legumes: Coloque a cenoura, a batata e a vagem. Se necessário, adicione mais um pouco de água quente.
- Cozinhe até os legumes ficarem macios: Mexa de vez em quando e ajuste o sal e a pimenta.
- Finalização: Retire a folha de louro (se usou) e finalize com cheiro-verde picado.
Dica Extra
- Se quiser um molho mais encorpado, dissolva 1 colher (chá) de amido de milho em um pouco de água e adicione nos minutos finais do cozimento.
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