Essa torta de limão com massa de bolacha é daquelas receitas simples que surpreendem no sabor. Com poucos ingredientes, você prepara uma sobremesa cremosa, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. A base crocante contrasta com o recheio suave e azedinho na medida certa. Ideal para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor!
Ingredientes:
Para a massa:
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200g de bolacha maisena (1 pacote)
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100g de manteiga derretida (aproximadamente 5 colheres de sopa)
Para o recheio:
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1 lata de leite condensado (395g)
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1 caixa de creme de leite (200g)
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Suco de 3 limões (ou mais, se quiser mais azedinho)
Para a cobertura (opcional):
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Raspas de limão
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Chantilly ou merengue a gosto
Modo de Preparo:
1. Massa:
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Triture a bolacha maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa.
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Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
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Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20cm) com essa massa, apertando bem.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
2. Recheio:
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Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
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Mexa bem até ficar um creme uniforme e mais consistente (o limão faz o leite condensado engrossar).
3. Montagem:
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Despeje o creme sobre a massa já fria.
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Alise com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou até firmar bem).
4. Finalização:
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Decore com raspas de limão por cima.
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Se quiser, finalize com chantilly ou merengue.
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